1、烫碗，将盖碗放入茶洗中中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水把盖碗烫洗干净；2、洗茶，用茶匙把5~7g水仙投入盖碗中，注入沸水冲泡，5~7秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，并盖上碗盖焖泡，5分钟后端起盖碗品饮茶汤。
1、烫碗
水仙在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水把盖碗烫洗干净。或将盖碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于电磁炉上进行高温消毒。
2、洗茶
接着取出盖碗，用茶匙把5~7g水仙投入盖碗中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5~7秒后倒掉茶汤。或将沸水注满，用碗盖轻轻拭去茶汤表面的浮沫。
3、泡茶
接下来继续往盖碗中注入沸水，并盖上碗盖焖泡，5分钟后端起盖碗，先细嗅水仙的香气，再观察茶汤和叶底的形态，最后细品水仙的滋味，感受水仙独特的茶韵。
