武夷水仙产自于福建省武夷山，武夷山的自然环境优越，茶叶种植历史悠久，产有水仙茶、大红袍、肉桂茶等品种。武夷水仙的外形呈蜻蜓头、青蛙腿状，带有兰花清香，滋味醇厚甘爽。闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙是水仙茶的三个品种。
武夷水仙产地介绍
武夷水仙产自福建武夷山，其中以三坑两涧所产的水仙茶品质最佳，是闽北乌龙茶的两个花色品种之一。武夷山的土层厚、透气性较好，土质富含营养成分，自然气候条件优越，而且拥有较长的水仙种植历史。武夷山还产出了大红袍、肉桂茶等品质上乘的岩茶品种。
武夷水仙是经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、足火等工序制作而成，成品茶外形条索紧结粗壮，色泽油润，呈暗沙绿，外观似蜻蜓头、青蛙腿。武夷水仙的香气浓郁，带有清香的兰花香，冲泡后汤色橙黄，滋味醇厚甘爽，叶底厚软黄亮，具有绿叶镶红边的特征。
水仙茶具有闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙共三个品种，闽北水仙茶又可分为武夷水仙、建阳水仙、建瓯水仙。闽南水仙中较为知名的有永春水仙和漳平水仙，漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。凤凰水仙按照品质可分为凤凰单丛、凤凰浪菜、凤凰水仙三个品级。
