漳平水仙茶属于乌龙茶，是乌龙茶中唯一的紧压茶，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、造型、烘焙等工序制作而成，因此漳平水仙茶条索紧结卷曲，色泽乌绿带黄似香蕉色，冲泡后汤色橙黄或金黄清澈，叶底肥厚软亮，兰花香气明显。
漳平水仙茶属于乌龙茶
漳平水仙茶属于乌龙茶，是乌龙茶中唯一的紧压茶，产于福建省龙岩市漳平市九鹏溪地区，是采摘水仙茶树品种鲜叶，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、造型、烘焙等工序制作的。
漳平水仙茶条索紧结卷曲，类似于“拐杖形”、“扁担形”，色泽乌绿带黄似香蕉色，“三节色”明显，冲泡后汤色橙黄或金黄清澈，叶底肥厚软亮，红边显现，香气清高细长，有明显的兰花香，品饮滋味清醇爽口透花香。
漳平水仙茶由于是紧压茶的原因，具有耐保存的特点，因此漳平水仙茶放置时间长了，内质会得到转化，冲泡后即使久饮多饮，也不会对肠胃造成什么伤害，茶性可以说是相当温和了。
