茶香，陈年水仙茶会有明显“陈旧味”般的气息，兰花香味和老枞味融会贯通；品质，陈年水仙茶茶形肥壮紧结，色泽绿褐油润，并带有宝色，多次冲泡叶底依然软亮；口感，陈年水仙茶冲泡后汤色橙黄鲜艳，品饮后滋味浓厚甘醇，爽口回甘。
1、茶香
陈年水仙茶在香气上会有一股“陈旧味”般的气息，比其他茶类更富有层次感。这是因为水仙茶在陈化过程中，里面的芳香物质会进一步发酵，加重了水仙茶的兰花香味和老枞味。
2、品质
陈年水仙茶在品质方面独具一格，茶形肥壮紧结，色泽绿褐油润，并带有宝色，部分茶叶背面还有沙粒感，叶基主脉扁而宽，即使经过多次冲泡，叶底依然软亮，叶边缘红点鲜红。
3、口感
陈年水仙茶在冲泡之后，汤色会显得非常纯净，橙黄鲜艳，品饮后滋味浓厚甘醇，爽口回甘，并能让人更加细致的感受到其独特的“岩韵”味道，口感可以说是十分爽口。
