鸭屎香茶泡出苦涩感的原因有茶叶本身的问题，揉捻和干燥程度不够，会影响茶叶的口感。茶叶的冲泡技术也是导致苦涩感出现的原因之一，但主要受茶叶品质影响。鸭屎香茶是凤凰单丛的一种，一年都可采制，以春茶品质最好。
鸭屎香泡出来涩苦的原因
鸭屎香茶的苦涩感出现的原因之一是因为茶叶的品质，茶叶在制作时由于揉捻和干燥程度不够，茶中的茶多酚类物质含量过高导致泡出来的鸭屎香出现涩苦，而且夏茶的口感会比春茶的口感更差一些。
另一个影响鸭屎香口感的是冲泡技术，10泡以后出现苦涩感的原因大多是投茶两过多或后期冲泡的温度过高、冲泡时间过长。10泡以后如果要避免出现涩苦，可以将水温降低至80-85度，时间缩短至5-8秒。但是茶的品质不好，冲泡技术再好，泡出的茶汤感觉也是一般。
鸭屎香茶属于凤凰单丛的品种之一，外形条索粗壮匀整，黄褐光亮，冲泡后兰香浓郁，滋味浓醇鲜爽。鸭屎香茶一年四季皆可采制，可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中春茶生长较慢，茶叶的内质更加丰富，品质更高。
