鸭屎香是单丛茶，属于凤凰单丛茶中的一个香型，产自广东省潮州市产自广东省潮州市，成品茶条索卷曲，色泽乌褐油润。鸭屎香香气浓郁似兰花，茶汤入喉柔滑爽甜，山野清新的气息浓厚。鸭屎香采摘时间主要集中在春季和冬季，冬季茶被称为雪片，香气更加清雅。
鸭屎香是单丛茶
鸭屎香是单丛茶，属于凤凰单丛茶中的一个香型，原名银花单丛，产自广东省潮州市凤凰镇凤凰山，是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶条索卷曲，色泽乌褐油润。
鸭屎香冲泡后茶汤橙黄明亮，香气浓郁似兰花，极具层次感，茶汤入喉柔滑爽甜，微微有些发苦，但是山野清新的气息浓厚，茶香从第一泡开始就弥漫开来，再泡香气依旧幽香扑鼻，被潮汕人誉为香气最浓郁持久的茶。
鸭屎香采摘时间主要集中在春季和冬季，冬季茶香比春季更为清雅幽香，有雪片之称，其茶汤颜色也比春茶金黄淡雅。鸭屎香因种在鸭屎土中而得名，其茶叶带有金银花香，为了名称的高雅，故又名为银花香。
