老枞水仙是武夷岩茶的当家名种，产量少，供不应求。老枞水仙香气高，有突出的兰花香味和枞味，而且叶片肥壮，成品茶条索粗壮沉重、油亮发青，常饮对人体好处颇多，是不可多得的高档茶。
老枞水仙是高档茶
老枞水仙是武夷岩茶的当家名种之一，老枞水仙是水仙茶中的极品，品质优异，与大红袍和肉桂同为闽北乌龙茶的代表，老枞水仙市场需求量但是产量又很少，一斤成品茶几乎要十斤青茶才能制成，所以致使老枞水仙供不应求，更加珍贵。
老枞水仙香气高扬，在岩骨花香的基础上有突出的兰花香味和枞味，老枞水仙的枞味主要有三味，分别为木质香、青苔香、糙米香。老枞水仙的茶树必须是五六十年以上树龄的水仙茶树，采摘出的叶片比一般茶叶大一倍以上，叶质也很肥壮。
老枞水仙成品茶叶条索粗壮沉重，油亮发青、叶端有明显的扭曲、及其耐冲泡，冲泡出的茶汤橙黄透亮、味道清爽甘甜、顺滑绵软、枞香在唇齿间激荡回转，还可以改善皮肤过敏、预防老化、防止龋齿、减肥瘦身，是不可多得的高档茶。
