漳平水仙茶和铁观音区别：1、产地，漳平水仙产自福建漳平市，铁观音产于安溪县；2、茶色，漳平水仙绿中带黄，铁观音为砂绿色；3、茶形，漳平水仙呈方形，铁观音为颗粒状；4、工艺，漳平水仙经晾晒、揉捻制成，铁观音需经做青、烘焙、文火慢烤等步骤；5、口感，漳平水仙口感较铁观音更浓厚软滑。
1、产地
漳平水仙茶和铁观音的产地不同，其中漳平水仙产自福建省漳平市九鹏溪地区，而铁观音主产于泉州市安溪县，两种茶树的生长环境不同，因而茶叶品质各异。
2、茶色
漳平水仙和铁观音的茶叶颜色上不同，其中漳平水仙的颜色为绿中稍微带点黄色，如同香蕉的颜色一般，而铁观音的颜色则为砂绿色、墨绿色，两者在茶叶颜色上很容易区分。
3、茶形
漳平水仙和铁观音的外形不同，漳平水仙呈方形，是乌龙茶中唯一一种紧压茶饼状。而铁观音整体形状如同蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，茶条微微卷曲，外形肥壮圆结，匀整沉重。
4、工艺
漳平水仙的制作工艺包括晒青、做青、炒青、揉捻，散茶制成后，再用一定规格的木模压制成方形茶饼。而铁观音的制作流程包括凉青、晒青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、文火慢烤多道步骤。
5、口感
漳平水仙滋味醇爽细润，鲜灵活泼，冲泡后茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，口感较铁观音更浓厚软滑。而铁观音口感厚重，回甘强烈，饮后齿颊留香，独具观音韵。
