青砖茶属于黑茶，是以海拔六百米至一千两百米高的高山茶树鲜叶为原料压制而成的。青砖茶被分为面茶和里茶两种，面茶制作精细，里茶制作较为粗放。按照等级来看，青砖茶则被分为洒面、二面、里茶三个等级。
青砖茶属于黑茶
青砖茶又名老青茶、川字茶，属于黑茶，是以海拔六百米至一千两百米高的高山茶树鲜叶为原料压制而成的。由于其产于湖北的长江流域鄂南和鄂西南地区的原因，青砖茶经常被人称作“湖北老茶”，距今已有六百多年的历史了。
青砖茶按照制作方式不同，被分为面茶和里茶两种，面茶制作精细，经过了杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等工序。里茶制作较为粗放，经过了杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成，可以说不同的青茶具有不同的特色。
青砖茶被分为洒面、二面、里茶三个等级，洒面以鲜叶采割时茎梗为主，基部稍带红梗和百梗，条索较紧，色泽乌绿。二面以鲜叶的茎梗以红梗为主，顶部稍带青梗，成茶成条，色泽乌绿微黄。里茶为当年生红梗新稍，不带麻梗，条索卷皱，色泽乌绿带花。
