西湖龙井，茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛；洞庭碧螺春，条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺；黄山毛峰，茶形微卷、状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露；武夷岩茶，条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。
1、西湖龙井
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带，具有茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛的特点，冲泡后汤色嫩黄明亮，叶底嫩绿尚完整，带有清香或嫩栗香，也有部分茶带高火香，滋味清爽或浓醇。
2、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山一带，具有条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺的特点，冲泡后汤色碧绿清澈、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津。
3、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山市富溪乡，具有茶形微卷、状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露的特点，带有黄金片，冲泡后汤色清碧微黄、叶底黄绿有活力、滋味醇甘、香气如兰、韵味深长。
4、武夷岩茶
武夷岩茶产于福建省闽北地区的武夷山一带，具有条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润的特点，冲泡后汤色橙黄明亮、叶片红绿相间、香气馥郁持久、滋味鲜活甘美。
5、祁门红茶
祁门红茶产于安徽省和江西省地区，具有条索细整、嫩毫显露、长短整齐、色泽乌润的特点，冲泡后茶汤红艳明亮，叶底绝大部分是嫩芽叶，香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味。
6、都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市，具有色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、芽头肥壮的特点，冲泡后汤色清澈、叶底明亮、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜。
7、六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安市大别山一带，具有形似瓜子、自然平展、叶缘微翘、色泽宝绿、大小匀整的特点，冲泡后汤色清澈透亮、叶底绿嫩明亮、香气清香高爽、滋味鲜醇回甘。
8、安溪铁观音
安溪铁观音产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。
9、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南省信阳市浉河区，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，细品之后能让人品出回甘生津的甜感。
10、君山银针
君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山一带，具有茶芽茁壮、遍布毫毛、色泽鲜亮、大小均匀的特点，冲泡后汤色浅黄、叶底黄明、香气鲜爽、滋味甜爽。
