茶叶的每个部位的口感存在着一定的差异，却又各具特色，人们可以根据自己的喜好选择饮用。用于制成茶叶成品的主要是鲜叶的芽和叶，两者虽然处于同一个株茶叶上面，但其口感因为后期的制作还有一些别的因素导致而各有不同。
茶叶的每个部分的口感各具特色
茶叶的每个部位的口感因为多种因素的影响而存在一定的差异，它们各有各的特色。市场上比较常见的就有单芽、一芽一叶、一芽两叶这几种茶叶上不同部位的口感。
单芽，有的地方也将其称为全芽，就是茶树刚刚抽出的芽头。其中比较出名的有传统的峨眉雪芽，峨眉雪芽的最高级就是采用头春的全芽头制成的。而且只有这种纯芽头的原料，才能形成峨眉雪芽的专属味道。
一芽一叶，它初展的时候主要指茶树新梢的第一片叶子刚展开。其中适用这种采摘标准的最具典型性的茶品，就是西湖龙井、恩施玉露等。
一芽两叶，就是茶树刚长出第二片嫩叶的时候。一芽两叶的茶叶老嫩度恰好，芽头富含氨基酸及多种维生素等多种营养物质。两片叶子富含茶多酚和碱性物质，茶汤醇厚浓郁，滋味鲜爽而香气高扬。
