乌龙茶茶性不温不凉，是一种中性茶，制作工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，属于半发酵茶。乌龙茶味道甘爽醇厚，适宜大部分人群，冲泡时可以用100度的沸水，泡制1-2分钟后即可饮用。
乌龙茶不凉不温属于中性茶
乌龙茶又名青茶，属于半发酵茶，其制作工艺一般为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶的发酵程度介于黄茶与红茶之间，其茶性不是很寒也不是纯温性的，是一种中性茶。
乌龙茶既有红茶的色香，又有绿茶的甜爽，喝起来有明显的干草味，味浓而不涩，滋味醇厚持久。具有消食解腻，提神醒脑，醒酒利尿等功效，适宜人群极广，无论男女老少，皆可饮用。
因为乌龙茶经过了一定程度的发酵，茶叶比较粗老，冲泡时可以用100度的沸水。冲泡后需要泡1-2分钟再饮用，且每杯往后冲泡时间都要以此增加2-3分钟。乌龙茶很耐泡，泡至第七、第八杯茶香茶味仍无太大变化。
