青茶也叫乌龙茶，是原产于福建的一种半发酵茶类，属于中国六大名茶之一。青茶历史悠久，创制于清朝雍正年间。青茶种类很多，有武夷肉桂、冻顶乌龙、安溪铁观音等种类，目前青茶有闽南、闽北、广东、台湾四大产地。
青茶是乌龙茶
青茶指的是乌龙茶，属于半发酵茶类，原产于福建，品类繁多，属于中国六大茶类之一。青茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻烘焙等几道工序制作出的独具中国鲜明特色的茶类。创制于清朝雍正年间，由宋朝的龙团、凤饼演变而来。
青茶有武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单枞、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等多个品种，能符合大多数人的口感。
青茶还有闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶四大产地。闽北乌龙茶讲究活、甘、清、香和岩韵;闽南乌龙则着重于香气高长;广东乌龙茶是高山好茶，污染少、耐冲泡、青绿油润;台湾乌龙茶则汤色黄亮清澈，清新自然。
