水仙茶属于中高档茶叶，是中国优良的茶叶品种之一。水仙茶需要经过晒青、做青、堆青、杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成。冲泡时取8克茶叶放入盖碗中，注入95-100摄氏度的热水，等待5-7秒出汤即可品饮。
水仙茶属于什么档次
水仙茶属于中高档次茶，水仙茶是中国的优良茶叶品种之一，原产自福建闽北，现主要产于福建建瓯、建阳，是福建乌龙茶类的品种之一。水仙茶条索肥壮，色泽油润褐绿，香气高锐浓郁，伴有独特的兰花香，汤色橙黄清澈，滋味浓醇，耐冲泡。
水仙茶的鲜叶需要经过晒青、做青、堆青、杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成。主要有闽南水仙和漳平水仙两种，闽南水仙中的永春水仙是具有地方特色的中国名茶，知名度高，漳平水仙以四方形饼式包装，是驰名福建省内外的水仙茶饼。
水仙茶的冲泡可搭配白瓷盖碗进行，先用开水将茶具烫洗一遍，取8克水仙茶投入盖碗中，轻晃几下再揭盖闻香。以环壁注水的方式往盖碗中注入95-100摄氏度的热水，注水要平稳缓慢。水仙茶前三泡的出汤时间可控制在5-7秒钟，第四泡往后出汤时间逐渐增加5秒。
