八仙茶是产自福建省漳州市诏安县八仙山一带的乌龙茶，其香气清高持久，入口醇厚甘爽。诏安八仙茶还能够用于制作绿茶，制成的茶叶品质极好。置茶时将茶末放于壶底，粗茶放茶末上面，采取高冲的方式注水，闷泡2-3分钟。
八仙茶口感
八仙茶既是茶名，也是茶树种类名称，产自于福建省漳州市诏安县八仙山一带。八仙茶鲜叶经闽南乌龙工艺制成的诏安八仙茶属于乌龙茶，其外形深绿细嫩，香气锐长，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高，滋味醇厚甘爽，回甘明显。
诏安八仙茶产出的茶叶品质极佳，除了能够制成乌龙茶，还能够用于制作绿茶，制成的茶叶可分为卷曲行和条形两种形态。诏安八仙茶的内含物质丰富，滋味浓厚，具有经久耐泡的特点，经过多次冲泡仍有明显的茶香。
诏安八仙茶适合用白瓷茶具进行冲泡，冲泡前先用热水将茶具清洗一遍。将茶叶放至白纸上，轻轻抖动，用茶匙将粗茶和细末分开。投茶时茶末放于壶底，用粗茶覆盖，将90-100度的开水沿着壁沿高冲注水，让水缓缓注满壶中。用茶盖刮去浮末再盖上，浇淋一遍热水，等待2-3分钟便可斟茶饮用。
