乌龙茶即青茶，是一个单独的茶类，是采摘稍成熟的芽叶，经晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序制成，主要分布在福建、广东、台湾三省，四川和湖南也有少量生产，代表品种有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、东方美人等。
乌龙茶是青茶
乌龙茶即青茶，是一个单独的茶类，由宋朝贡茶龙团和凤饼演变而来，创制于公元1725年，即清雍正年间，是采摘稍成熟的芽叶，经晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序制成。
乌龙茶主要分布在福建、广东、台湾三省，在四川和湖南也有少量生产。由于乌龙茶品质优异的原因，除了内销外，在港澳地区和东南亚国家也非常受欢迎。
乌龙茶品类众多，具有代表性的种类有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等，其中安溪铁观音位列中国十大名茶之一。
