狗牯脑茶是高档次茶，属于绿茶类别，是江西省名茶。在狗牯脑茶的六个级别中，特贡的品质最佳，统级的品质垫底。狗牯脑茶产自高山，茶叶品质优异，口感具有清香醇厚的特征。
狗牯脑茶属于高档次
狗牯脑茶属于高档绿茶，是江西省著名茶品，品质优异上等。以清明节一芽一叶的初展嫩芽为原料，经摊青、杀青、揉捻等工艺制成，根据其品质可划分为统级、一级、特级、珍品、贡品、特贡六个级别。
在狗牯脑茶的所有级别中，特贡为最高档次，品质最佳，而统级的档次最低。特贡狗牯脑茶以当地群体种鲜叶清明前单芽手工炒制而成，芽叶细嫩，香气嫩香清鲜，滋味香醇。品质高的狗牯脑茶的外形紧结偏细，白毫多，色泽匀润。品质低的茶叶偏粗，白毫少。
狗牯脑茶的产区位于该海拔山区，常年云雾缭绕，昼夜温差较大，优越的生态环境造就了狗牯脑茶优异的品质，其条索紧结，色泽嫩绿，口感清香醇厚。狗牯脑茶虽不如西湖龙井、碧螺春等茶叶名气大，但也曾在国际博览会上获得金奖，品质和影响力都很高。
