冻顶茶不属于红茶也不属于绿茶，属于乌龙茶，同时也是半发酵茶，和绿茶红茶都是独立的茶类。冻顶乌龙茶中春茶品质最高，呈半球形，色泽墨绿果香浓郁，冲泡后汤色金黄，入口甘醇清爽，保存时合适的环境常温可以存放3年，冷藏可以保存3至5年。
冻顶茶属于乌龙茶
冻顶茶属于乌龙茶，冻顶茶全称是冻顶乌龙茶，同时也是半发酵茶类，焙火程度较轻，原料采自青心乌龙品种的茶树，绿茶是不经过任何发酵处理的茶叶，红茶则是全发酵的茶叶。
冻顶乌龙茶品质优异，一年四季都可以采制，其中春茶的品质最高，干茶呈半球形，外观色泽呈墨绿色，冲泡后带有浓郁的果香或花香味，汤色金黄，入口甘醇，滋味清爽，被称为茶中之圣。
冻顶乌龙茶经过发酵工序的处理，在常温中可以保存3年时间，冷藏保存还可以延长至3-5年，并且在保存时首先需要用铝箔纸将茶叶密封严实，之后再将其放入阴凉干燥，通风避光无异味的环境中。
