1、温杯,将茶具用沸水烫洗干净,往茶杯投入适量红茶干茶;2、冲泡,以环绕注水的方式往杯中注水;3、出汤,前三泡可控制在5秒左右出汤,后面可适当延长出汤时间。
1、温杯
用沸水将需要用到的茶具烫洗干净,保证茶具的洁净度,提高茶具内的温度。将5克干茶倒入茶则,再用茶匙将干茶投放到茶杯中。按照1:20-30的茶水比例,5克红茶干茶需要用100-150毫升的水进行冲泡。
2、冲泡
红茶冲泡的水温最好控制在90-95度,提起水壶,采取环绕注水的方式,沿着茶杯边缘将开水一圈圈注入茶杯。注水时不宜高冲,需要缓缓将水倒入杯中,使茶叶充分与水接触,更好的激发茶叶的香气。
3、出汤
红茶不宜久泡,以免茶汤过浓,口感变苦涩。红茶的前三泡可快速出汤,出汤时间可控制在5秒左右。第四泡开始可适当增加出汤的时间,延长5-10秒钟,出汤的时间可以根据个人的口味进行调整。