先将芋头和紫薯洗净去皮，切片上锅蒸熟，添加100g的木薯粉，揉搓混合后加入热水，和成面团。随后将面团搓成长条，切成颗粒，再撒一些木薯粉，并起锅烧水把芋圆煮熟，接着把剩下的芋头、紫薯、牛奶搅打成泥。
芋泥奶茶的制作方法
芋泥奶茶在制作时，先将芋头和紫薯洗净去皮，并切成小片上锅或蒸笼蒸熟。蒸好之后添加100g的木薯粉，与芋头和紫薯一起揉搓混合均匀后加入70g的热水，和成光滑的面团。
随后将揉好的面团搓成长条，并切成大小均匀的颗粒，然后在颗粒上撒一些木薯粉以防粘连。接着起锅将水烧开，并下入切好的芋圆，将芋圆煮熟之后过一遍凉水。
接下来把剩下的芋头和紫薯放入搅拌机中，并倒入1盒牛奶搅打成泥，然后倒入干净的玻璃杯中。最后往玻璃杯中倒入已经煮好的芋圆，撒上一些坚果，倒入适量牛奶搅拌均匀后饮用。
