烟小种属于红茶，是红茶正山小种的一个变种，经过烘干、平原筛、风选、拼小样、加烟等工序制成，加烟是最关键的工序，用松柴或松针熏制，制成的茶叶会带有松烟香味，颜色黑润，冲泡后茶汤红浓，带有明显桂圆汤香甜味。
烟小种属于红茶
烟小种属于红茶，是红茶正山小种的一个变种，选用小叶种为制作原料，在经过烘干、平原筛、风选、拼小样、加烟等制作工序，加烟是制成烟小种最重要的工序，使用松柴熏制，制成的茶叶带有浓郁的松烟香。
烟小种成品茶条索紧实，茶叶肥硕，茶色黑润，茶叶自身带有独特的松烟香，冲泡后茶汤红浓，茶香清雅，入口顺滑，细腻饱满，带有甜润的桂圆汤味，叶底略带古铜色。
因烟小种制作工艺繁琐，产量较少，且烟小种口味重，为西方口味，国内市场较少，一般用于出口，冲饮烟小种还可加入牛奶，牛奶的腥味中和了茶叶的松烟香，加入方糖滋味如同咖啡一般，有“中式咖啡”的美誉。
