正山小种在冲泡时需要洗茶，正山小种在制作过程中免不了要沾染一些杂质，若是不洗茶就饮用，就会导致正山小种的香气与滋味不纯，并且正山小种是全发酵茶类，需要用水温较高的开水冲泡才能将其完全泡开，充分发挥其香气和滋味。
正山小种需要洗茶
正山小种在冲泡时需要洗茶，正山小种属于红茶，为全发酵茶类，在制作过程中免不了要沾染一些杂质，若是不洗茶就饮用，就会导致正山小种的香气与滋味不纯。
并且正山小种由于经过高度发酵的缘故，需要用水温较高的开水冲泡才能将其完全泡开，香气和滋味也能充分释放出来，因此正山小种的冲泡温度在90~100℃之间。
正山小种冲泡时，先将盖碗用沸水烫洗干净，再用茶匙将5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水，5秒后倒掉茶汤，继续往盖碗中注入沸水，耐心等候5分钟即可饮用。
