祁门红茶是精品红茶，产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西浮梁一带，在制作时只采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙、精制等工序制作，具有外形条索紧结、香气清香持久、滋味鲜醇酣厚等特点。
祁门红茶属于红茶类
祁门红茶属于红茶类，具有“红茶皇后”的美誉，是中国历史名茶，产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西浮梁一带。祁门红茶是选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”所制作的，距今已有上百年的历史。
祁门红茶的采制工艺十分精细，茶叶只采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，接着用文火烘焙至干，最后精制方可完成。
祁门红茶外形条索紧结、细小如眉、苗秀显毫、色泽乌润，香气清香持久，似果香又似兰花香，茶汤和叶底红艳明亮，入口鲜醇酣厚，用牛奶或蜂蜜与之调饮，滋味会更加馥郁，具有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”的特点。
