1、茶具,建议选用玻璃杯或白瓷盖碗;2、茶水,宜选用矿泉水或者纯净水,冲泡的水温控制在85~95℃左右即可;3、冲泡,茶水比例一般是1:60,先倒数少量开水醒茶,再倒入开水,沿着杯壁缓缓倒入,饮用时不要喝净,以便多次冲泡。
1、茶具
冲泡西湖龙井,最好选用玻璃杯或者白瓷盖碗进行冲泡。玻璃杯选用单层的直筒玻璃杯,在冲泡时可以观茶。白瓷盖碗釉质紧密,更好的锁住茶香。先将茶杯清洗一遍,再用开水将茶具冲淋一遍,使茶具均匀受热,对茶具进行消毒、去异味。
2、茶水
冲泡西湖龙井选用矿泉水或者纯净水,水质会影响茶叶冲泡后的口感。冲泡的水温也会影响茶的香气和口感,西湖龙井选细嫩茶叶制成,未经发酵,冲泡的水温过高,会破坏茶叶中的营养物质,会把茶叶烫熟,茶汤变苦。冲泡水温控制在85~95℃左右即可。
3、冲泡
西湖龙井的茶水冲泡比例一般是1:60,可以根据个人对茶汤浓淡喜好,调整茶水冲泡比例。倒入少量开水,晃动茶杯,将茶叶浸湿,使茶叶更好的散发茶香,再倒入开水,泡茶的时候,茶壶要沿着杯壁缓缓倒入,饮用时留一部分茶水在杯中以便多次冲泡。