莫干黄芽产自产自浙江湖州市德清县，属于莫干山特产茶叶。其成品茶分为黄茶、绿茶两类，其中黄茶外形细紧，色泽嫩黄，冲泡后滋味甘醇，而绿茶细紧绿润，冲泡后嫩香持久，口感鲜爽清醇。采摘莫干黄芽以初展的一芽一叶、一芽二叶为主，经杀青、揉捻、烘焙、做形、足干等工序制成。
莫干黄芽产地
莫干黄芽产自莫干山，是浙江湖州市德清县特产，莫干山森林覆盖率达92%，竹海构成一道天然屏障，营造茶区的小气候，夏季平均最高气温26℃，且莫干山区以黄泥沙土为主，十分适合茶树的生长。
莫干黄芽分为黄茶类和绿茶类，其中黄茶外形细紧，略微卷曲，芽毫显著，色泽嫩黄，冲泡后汤色嫩黄明亮叶底嫩匀，香气清甜，滋味甘醇。绿茶则细紧绿润，泡水后嫩绿透澈，嫩香持久，口感鲜爽清醇。
采摘莫干黄芽时，以初展的一芽一叶、一芽二叶为主，且鲜叶采摘需采用提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，尽量不要掐采。采回的莫干黄芽，经杀青、揉捻、烘焙、做形、足干等工序制成。
