普洱生茶多为青草香和陈香，口感刺激性较强，熟茶多为堆味和蜜香，更加醇厚柔和。生茶属于不发酵茶，对叶质的保留更为完善，属于绿茶，熟茶发酵程度较重，属于黑茶。
普洱茶口感和香味
普洱茶分类不同品质不同，普洱茶根据制作工艺的不同，分为生茶和熟茶两种，生茶多为青草香或陈香，口感刺激性更强，熟茶多为堆味和蜜香，口感更为醇厚柔和。
普洱生茶在制作的过程中，在将鲜叶通过简单的萎凋干燥，制为青毛茶后，便将其蒸软紧压制为成茶，茶叶内质的保留更为完善，新茶的苦涩感也较重，在分类中生茶属于绿茶。
普洱熟茶的原料和初制部分，和生茶并无区别，制为青毛茶后将鲜叶进行人为渥堆和洒水发酵，之后才能制为成茶，新茶苦涩感较淡，堆味明显，发酵程度较重，在分类中熟茶属于黑茶。
