青茶的著名品种有安溪铁观音、凤凰水仙、武夷岩茶、青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人、金萱茶等。绿茶的主要品种有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、顾渚紫笋、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、恩施玉露等。
青茶和绿茶品种介绍
青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，品种较多，以安溪铁观音、凤凰水仙和武夷岩茶为主，主要有三大产地，分别是福建乌龙、台湾乌龙和广东乌龙，其它各省份几乎没有生产。
福建乌龙的主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等。台湾乌龙的主要品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人、金萱茶等。广东乌龙的主要品种有凤凰水仙。
绿茶属于未发酵茶，是中国产量最大的茶类，品种繁多，可以分为烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。烘青绿茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、顾渚紫笋等。
炒青绿茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、安化松针、古丈毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、午子仙毫等。晒青绿茶有滇青、川青、黔青、桂青、鄂青等。蒸青绿茶有恩施玉露、仙人掌茶等。
