乌龙茶第一泡需要倒掉，第一泡茶可以洗去叶片表面的脏污，同时醒润茶叶更好的析出茶质。乌龙茶吸收了红茶和绿茶的特点，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清爽，主要品种有铁观音、武夷岩茶和凤凰水仙。
乌龙茶第一泡需要倒掉
乌龙茶第一泡需要倒掉，经过中途发酵工序的处理和后期的存放，茶叶表面会存在一定的脏污，并且冲泡时第一泡茶香气并不明显，用于洗茶不仅可以除去杂质，还能醒润茶叶，方便之后的冲泡。
乌龙茶的品质介于红茶和绿茶之间，制作工艺分别吸收了红茶和绿茶的特点，使其具有红茶的甘醇，又有绿茶的清爽，乌龙茶鲜叶的采摘极为严苛，根据时间段划分为早青、上午青、下午青、晚青。
乌龙茶中的重要茶类品种有铁观音、武夷岩茶和凤凰水仙，其中武夷岩茶是最具有乌龙特征的乌龙茶，其口感甘醇清爽，喉韵深厚，岩韵明显，并且随品种的工艺的不同，香型极为丰富。
