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绿茶的种类有哪些,绿茶的种类一览表

2024-03-29 作者:茶小二 阅读:

1、晒青绿茶,利用太阳光晒干的绿茶,主要有滇青、川青、黔青等;2、蒸青绿茶,以汽蒸的方式处理茶叶,代表茶有恩施玉露等;3、炒青绿茶,经炒制干燥而成的绿茶,以西湖龙井等为代表;4、烘青绿茶,采用烘干而成的绿茶,常见有黄山毛峰等。

绿茶的种类有哪些

1、晒青绿茶

鲜叶经过杀青、揉捻后,利用太阳光晒干的绿茶称为晒青绿茶,常见的晒青绿茶有滇青、川青、黔青等。晒青绿茶主要分布在湖北、四川、贵州、云南等地,以云南大叶种茶叶制成的滇青品质最优。

2、蒸青绿茶

蒸青绿茶是指利用汽蒸的方式将鲜叶蒸软,再经过揉捻、干燥制成的绿茶。蒸青绿茶盛行于唐宋时期,具有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特征,湖北的恩施玉露是国内较为出名的蒸青绿茶品种。

3、炒青绿茶

采摘下来的鲜叶经过杀青、揉捻、炒制干燥制成的绿茶被称为炒青绿茶,制作中采用的手法不同,茶叶的外形也有所差异。炒青绿茶外形通常紧结、光滑,香气高扬其代表茶有西湖龙井、碧螺春、眉茶等。

4、烘青绿茶

烘青绿茶是指将鲜叶进行杀青、揉捻、烘干而成的绿茶。烘青绿茶制作过程中不需要不断翻炒,成品茶的条索完整,大多呈现绿润,但其香气不及炒青绿茶浓郁。烘青绿茶又可根据材料和工艺分为普通烘青、细嫩烘青、半炒烘绿茶,黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等是常见的烘青绿茶。

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