1、上投法，先往杯中注入适量热水，在投入茶叶，等待茶叶吸水下沉；2、中投法，先注入杯容量1/3的热水，投入茶叶，待茶叶舒展后继续注水至七八分满；3、下投法，先用少量开水浸润茶叶，在继续注水，用杯盖拨动茶汤，使茶汤更均匀。
西湖龙井如何冲泡
1、上投法
上投法与中投法都以透明玻璃杯进行冲泡，叶形紧结重实、较为细嫩的西湖龙井适合采用上投法冲泡。先在玻璃杯中注入适量热水，水温在80-90度，将适量茶叶投入玻璃杯中，不加盖。等待茶叶吸水慢慢下沉，汤色明绿，即可品饮。
2、中投法
先将75-80度的热水倒至透明玻璃杯的1/3处，放入适量的西湖龙井茶，茶叶吸水后缓缓舒展。待茶叶舒展到差不多的程度，往玻璃杯中继续注水至七八分满，茶温适口后就可以进行品饮，中投法适用于大部分的龙井茶冲泡。
3、下投法
下投法适合冲泡茶叶较老、较为松散的龙井茶，宜用瓷盖杯进行。先用开水对茶具进行温杯，再往杯中放入适量西湖龙井茶，往杯中倒入少量的开水，轻轻摇晃杯子，使茶叶充分浸润。再往杯中注入开水至茶杯将满，茶汤汤色明绿时用杯盖拨动茶汤，使茶汤滋味更均匀。
