黄金芽属于绿茶类山茶属，于上个世纪九十年代被发现。据研究表明，黄金芽属于光照敏感型，黄色系变异绿茶之新品种，被誉为“茶中大熊猫”。黄金芽一年四季皆可采制，即使是夏秋季节所产的黄金芽，其品质也丝毫不逊色与其他品种的春茶。
黄金芽属于绿茶
黄金芽属于绿茶类山茶属，是上个世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶田中偶然发现的。据科学研究证实，黄金芽属于光照敏感型，黄色系变异绿茶之新品种，因为黄金芽品种稀缺、培植难度大、管护成本高等原因，被誉为“茶中大熊猫”。
黄金芽是珍稀白化茶树种质资源品种，也是中国培育的唯一黄色变异茶种，因为黄金芽一年四季均为黄色的原因，一年四季皆可采制，即使是夏秋季节所产的黄金芽，其品质也不逊色于别的种类的春茶，所以黄金芽可作为高档珍奇茶品来开发。
成品黄金芽条索紧结显峰苗，颜色绿黄尚亮，冲泡后茶汤黄亮，香气清香持久，叶底嫩黄，品饮后滋味鲜爽纯正，带有些许栗香以及花香。由于黄金芽中所含的氨基酸含量高达9%，远超于其他种类茶叶的原因，黄金芽的滋味常带山茶之韵。
