红茶属于全发酵茶，直接经过萎凋、揉捻、发酵等工序制成，因茶叶、茶汤、叶底都为红色得名，红茶经过发酵，产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，冲泡后的茶汤香甜味醇，可以搭配牛奶一同饮用。
红茶的特点
红茶属于全发酵茶，原料采摘时间为清明前后，以明前最佳，选取鲜嫩的芽叶为制作原料，直接经过萎凋、揉捻、发酵等工序制成，因茶叶、茶汤、叶底都为红色得名。
红茶经过发酵，使茶中多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，将茶中叶绿素破坏掉，叶绿素和茶多酚减少，产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，冲泡后的茶汤香甜味醇，可以搭配牛奶一同饮用。
红茶属于热性茶，适合冬季喝红茶，红茶中含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，生热暖腹，能预防感冒。红茶具有一定的通便作用，可以与生姜一起冲泡饮用，改善便秘问题。
