1、产地不同，苦丁茶在中国，马黛茶在南美洲；2、外形不同，前者条索紧细，后者呈粉末状；3、饮用方式，前者直接冲泡，后者规定了冲泡容器和方法；4、内质含量，前者内质单薄，后者茶质丰富；5、品质高低，前者品质一般，后者颇受欢迎。
1、产地不同
苦丁茶产地分布广泛，四川、云南、贵州和浙江等地都有种植制作苦丁茶，四川和云南地区海拔较高，品质也更好，马黛茶是南美洲地区的特产，以阿根廷生产的品质更好。
2、外形不同
苦丁茶鲜叶外观色泽润绿，表面平整，呈长长的椭圆形，叶柄较粗，干茶紧细均匀，冲泡后汤色碧绿；马黛茶鲜叶翠绿，呈椭圆形，成品马黛茶呈翠绿色粉末状，汤色草绿。
3、饮用方式
苦丁茶和马黛茶在冲泡时都要求水温不宜过高，但苦丁茶在饮用时直接放入喜好的杯中注入热水即可，而马黛茶需要放入滤网中，饮用容器和方式甚至被法律规定了样式和方法。
4、内质含量
苦丁茶并且是真正意义中的茶叶，而是将可食用植物的根茎用于冲饮，内质单薄，析出速度也比较缓慢，马黛茶是南美地区真正的茶叶，内质丰富，析出快速。
5、品质高低
苦丁茶不论是原料的来源，制作的方式，内质的多寡，茶水浓度的高低，品饮口感的体会上，都远低于马黛茶，而马黛茶是风靡南美洲的风味茶叶饮饮料。
