1、洗姜翻炒，老姜去皮洗净切成细条，放入锅中炒至微微发黄；2、加入大米，大米洗净后放在通风处晾干，干透后倒入锅中和姜丝一起翻炒；3、装袋冲泡，炒好后的姜米茶暴晒一天，再分装成小包装，在泡水时，直接倒入玻璃杯中，再冲入沸水。
1、洗姜翻炒
制作姜米茶时，先准备2-3个老姜，接着将老姜去皮洗净，并用小刀切成细条状，然后把生姜放入一口干净、无油的锅中，开小火进行翻炒，将其中的水分炒干，等到姜丝微微发黄卷曲时停止炒制。
2、加入大米
姜丝炒好以后，准备3-4杯大米，先用清水淘洗干净，之后摊放在桌面晾干，等到大米干透后倒入锅中，和姜丝一起翻炒，注意此时需开小火，防止大米焦糊，等到米色变为焦糖色时盛出。
3、装袋冲泡
姜米茶泡好之后，将其盛放到盘子中冷却，等到干透后即可放在太阳下暴晒一天，然后把姜米茶封成小包装。后期冲泡时，取出一袋姜米茶，直接倒入玻璃杯中，接着冲入沸水闷泡5-10分钟。
