1、备具清洗，准备一个玻璃杯，用烧开的沸水进行烫洗，起到清洁、提高温度的目的；2、置茶冲泡，取5克苦荞茶放入杯中，接着高冲入开水，闷泡5-10分钟；3、品尝茶汤，将苦荞茶倒入小杯中，之后用手端起，先闻香，再细细品茶。
1、备具清洗
冲泡苦荞时，需选用透明玻璃杯，能观察茶汤的颜色，接着烧一壶热水，水开后注入杯中烫洗，然后用手轻轻晃动水杯，以保证杯壁受热均匀，最后将茶杯放在一旁备用。
2、置茶冲泡
玻璃杯清洗后，用勺子取5克苦荞茶放入杯中，接着再烧一壶热水，水开后直接高冲入水杯中，注水需匀速、缓慢，让苦荞茶随水翻滚，然后闷泡5-10分钟，等到茶汤微微发黄时即可品饮。
3、品尝茶汤
为了防止喝到苦荞茶颗粒，品饮之前，先将茶汤倒入小杯中，然后用手端起，先凑近闻香，感受苦荞的清香，接着饮用一小口茶汤，体会其苦涩、甘甜，若是不喜欢苦荞的味道，可以加入适量的蜂蜜。
