百香果不能用沸水泡,冷水可以保存更多的营养物质,热水可以加重口感,沸水降低香气和加重酸涩感。冲饮前划开果实准备两三颗冲泡,百香果性寒更适合夏季饮用,但长时间暴露在空气中之后,就不宜再饮用。
百香果不能用沸水泡
百香果不能用沸水泡,冷水和热水都可以冲泡,冷水冲泡不会破坏其中的维生素和纤维素,但滋味较为平淡,热水冲泡口腔感受更加强烈,但略微有酸涩的滋味,沸水会降低香气和加重酸涩感。
百香果颗粒较小,冲泡时放入两三颗即可,冲泡前将果实破开细小的口子,但因为百香果自身的滋味较为一般,冲饮时可以加入甜度较高的物质用以配饮,提升饮用的口感。
百香果更适合在夏季饮用,但因为属性寒凉,不能长期饮用,多余的茶水放入冰箱中冷藏次日依旧可以饮用,若是长时间暴露在空气中,或是隔夜的茶水,次日便无法饮用,以免身体感到不适。