1、闻香气，苦荞本身有淡淡的麦香，制作过程中经过烘烤，带有一股成熟的麦香和焦香，香气自然；2、品滋味，苦荞茶入口清香醇和，没有明显的苦味和涩味，且好的苦荞茶耐泡；3、看外观，苦荞茶颜色为黄绿色，黑苦荞里面的核心仍然为黄绿色，其颗粒大小均匀。
1、闻香气
苦荞作为一种自然农作物，本身有淡淡的麦香，制作过程中经过适度烘烤，带有一股成熟的麦香和焦香，香气清新自然。尽量不要购买带有焦糊味、化学添加剂异味的苦荞茶。
2、品滋味
好的苦荞茶可以经过多次冲泡考验，一盏茶能连续冲泡6-9次左右，其中以第二次冲泡的滋味最为香浓，另外好的苦荞茶入口时，口感清香醇和，没有明显的苦味和涩味，这类茶适合购买。
3、看外观
苦荞茶颜色为黄绿色，颗粒大小均匀，无色差，另外黑苦荞麦外壳呈黑色，里面的核心仍然为黄绿色。因此在选购苦荞茶时，仔细对比色泽，不要购买颜色过于鲜艳、色泽度一致的苦荞茶。
