聚艺轩-茶叶知识大全
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茯茶怎么泡才好喝

2023-05-12 作者: 阅读:

1、温具,用沸水烫洗白瓷盖碗,提高内壁温度;2、取茶,用茶刀顺着茯茶的纹路撬取5克干茶,随后投入碗中;3、洗茶,第一泡冲入沸水润洗茯茶,3-5秒后倒掉;4、冲泡,直接往盖碗中冲入100摄氏度以上的沸水,10秒出汤;5、调饮,向茯茶汤水中倒入纯牛奶。

1、温具

冲泡茯茶时,准备一只白瓷盖碗,用沸水冲洗茶具,让内壁保持高温,有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出,且泡出的茶汤干净卫生。

2、取茶

对于茯茶,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取,取茶5g左右,喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取,然后把茯茶放入盖碗中。

3、洗茶

第一泡将高温沸水倒入盖碗内,3-5秒后倒掉。第一泡水,除了可以唤醒茯茶的味道之外,还能将茶叶中的杂质一并洗净。

4、冲泡

按1:40左右的茶水比例冲泡,直接往盖碗中冲入100摄氏度以上的沸水,盖上碗盖,闷泡10秒出汤,将茯茶的茶味完全泡出。

5、调饮

茯茶泡好后,先过滤掉茶渣,接着往茶汤中倒入纯牛奶,混匀后即可品饮。在品尝茯茶时,需将汤水分入品茗杯,感受茶汤的香醇。

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