冲泡绿茶时水温需控制在80~85℃,因为绿茶质地鲜嫩,若是用水温过高的水冲泡,会破坏绿茶中的天然成分,水温过低则会影响口感,只有将水温控制在80~85℃,才能既能让人品尝出绿茶的鲜爽滋味,又能很好的避开绿茶所带来的苦涩感。
泡绿茶需用80~85℃的水
绿茶在冲泡时建议将水温控制在80~85℃之间,因为绿茶未经发酵,质地鲜嫩,保留了鲜叶中的天然成分,若是用水温过高的水冲泡,会破坏绿茶中的天然成分,水温过低则会让绿茶中的天然成分无法尽数析出,影响口感。
将绿茶的水温控制在80~85℃,可以完美的泡出绿茶的原汁原味,既能让人品尝出绿茶的鲜爽滋味,又能很好的避开绿茶所带来的苦涩感,还能让绿茶尽数析出所含有的营养成分。
绿茶在冲泡时,除了水温之外,茶具的选择也是至关重要的,绿茶建议选择玻璃或白瓷材质的茶具冲泡,可以凸显出绿茶绿叶黄汤的特点,在品茶时也能给予人赏心悦目之感。