1、撬茶,利用茶刀从砖茶上撬取适量茶叶;2、温杯,用沸水将茶具烫洗干净,提高茶具温度;3、冲泡,第一泡茶用于洗茶,洗茶后继续注入沸水,闷泡10秒左右便可出汤品饮。
1、撬茶
泾阳茯茶一般是砖茶,冲泡前需要用茶刀顺着砖茶的纹路插入,轻轻向上翘开茶叶,按照1:30的茶水比取出适量茶叶。泾阳茯茶的新茶需要放置几天用来醒茶,一般为1-3天,等待茶叶充分氧化后再冲泡,茶汤的口感会更好。
2、温杯
泾阳茯茶一般选用紫砂壶或白瓷盖碗进行冲泡,冲泡前先用沸水将茶具烫洗一遍。温杯烫壶除了使茶具清洁卫生,还有提升茶具温度的作用,温杯后将适量的泾阳茯茶放入紫砂壶或白瓷盖碗中。
3、冲泡
泾阳茯茶的第一泡用来洗茶,注水时快进快出,将茶叶表面的灰尘和杂质洗去,倒掉洗茶的水。提起水壶沿着茶具的边沿缓缓注入沸水,注水后盖上盖子闷泡10秒左右即可出汤。将茶汤滤入公道杯,再倒入茶杯中品饮,泾阳茯茶可冲泡10次以上。