聚艺轩-茶叶知识大全
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布朗古树茶的正确泡法

2023-05-18 作者: 阅读:47

1、撬茶称茶,沿缝隙处将茶饼撬开,遇到阻碍时调整角度,茶水比1:20即可;2、温杯润茶,使用沸水温洗杯壁,保持温度,再用沸水快速冲洗茶叶,清洗杂质,唤醒茶叶;3、冲泡,水温保持95℃以上,能够更好的析出香气。

1、撬茶称茶

右手拿刀顺着茶饼缝隙处将茶饼撬开,遇到阻碍时调整角度,不要强硬划开,撬开后首先将茶饼放回密封保存,称茶时3-5人取6g即可,6-8人取8g即可,茶水比1:20即可。

2、温杯润茶

冲泡茶叶之前,首先使用沸水浸润茶具,即可清洁杯壁,也可以提升杯壁温度,以免冲泡时吸收水温影响口感;再使用95℃热水快速冲洗茶叶,茶汤舍去,清洗杂质,唤醒茶叶。

3、冲泡

古树茶质地丰富,冲泡时水温需要保持在95℃以上,这样能够更好的激发茶叶香气和韵味,前三泡茶浸润10秒即可出汤,之后便递增10秒即可,古树茶耐泡,可泡十次以上。

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