1、烫杯，泡茶的第一步为烫杯，将滚开的热水倒入杯具中烫洗，浸泡5分钟后将水倒掉；2、投茶，在杯中放入3-5克干茶，茶叶不可过多，以免造成浪费；3、注水，第一泡低冲热水洗茶，第二泡沿着杯壁定点冲水泡茶，水流需匀速、缓慢。
1、烫杯
为了使泡出的茶好喝，第一步需烫杯，不仅能提高杯壁温度，激发茶香，还能起到清洁的作用。先烧一壶热水，水开后将其倒入泡茶的器具中，浸泡5-10分钟后将水倒掉。
2、投茶
泡出的茶是否好喝，很大程度上取决于投茶量，一般茶叶和水的比例在1：20或1：50，投茶量在3-5克左右即可，以绿茶、黄茶、白茶为例，一盏茶的投茶量不会超过5克，否则茶汤过于浓厚。
3、注水
倒水的手法还会影响茶汤的滋味，茶叶放入杯后，第一泡先注水热水洗茶，此时需低冲，10秒后将水倒掉，再沿着杯壁边缘冲水，注意不要直接将水倒在茶叶上，否则茶汤茶渣较多。
