1、备具，准备一个盖碗，倒入热水进行烫洗；2、投茶，往碗中投放5克寿眉干茶；3、洗茶，倒入沸水温润茶叶，唤醒内质；4、冲泡，沿着盖碗边缘缓冲热水，至八分满停止；5、出汤，盖上碗盖闷泡20秒出汤，先揭开盖子闻香，接着小口品饮。
1、备具
冲泡寿眉时，可选择白瓷盖碗作为茶具，碗容量在120毫升左右，若是过大，茶水比例不易掌控。盖碗备好后，往其中注入烧开的沸水，浸泡2-3分钟后倒掉，让碗壁四周快速升温，去除异味。
2、投茶
通常一个容量在120毫升的盖碗，需投放寿眉5克左右，投茶量超过5克，茶叶在碗中略显拥挤。若是喜欢喝浓茶，可适当增加投茶量。
3、洗茶
寿眉入碗之后，冲入少量的沸水进行洗茶，以去除茶叶中的杂质，使得寿眉微微浸润，更好的唤醒内质。5-10秒后把碗中的水倒掉即可。
4、泡茶
提起一壶水温在90度左右的热水，沿着盖碗边缘冲入，在倒水时水流需缓，不可急冲，等水量至碗容量的八分满时停止。
5、出汤
倒水完成后，盖上碗盖闷泡30-60秒。寿眉泡好后，缓缓揭开盖子的一侧，感受茶香的浓郁，然后小口慢饮，滋味清爽甘甜。
