1、选茶，选择发酵程度不高的清香型铁观音；2、洁具，取出一个玻璃杯清洗干净；3、润茶，取5克铁观音干茶放入杯中，冲入少量的纯净水洗茶；4、泡茶，直接往杯中倒入未加热的纯净水，水量至七分满停止；5、冷藏，把铁观音放入冰箱中冷藏3-4小时。
1、选茶
制作铁观音冷泡茶时，要先选择合适的茶叶，一般以发酵程度不高的清香型铁观音为佳，这类茶叶浸泡在冷水中能快速出味，且茶香清新，泡出的冷泡茶口感好。注意尽量不要选择陈放多年的铁观音。
2、洁具
冷泡铁观音需选择玻璃杯作为茶具，以带盖的茶瓶为佳。往玻璃杯中冲入适量的温水，冲洗一遍后倒掉。
3、润茶
由于铁观音茶叶表面有较多的灰尘、粉尘，为了保证冷泡茶的纯净，可先取5克铁观音干茶放入杯中，倒入未加热的纯净水，轻轻摇晃杯身，使茶叶微微浸润，然后把第一泡润茶的茶水倒掉。
4、泡茶
铁观音润洗后，即可正式冷泡。先准备一壶纯净水，一手提起水壶，沿着杯壁环绕注入，让茶叶在水流的冲击下翻腾，注水至七分满停止。
5、冷藏
冷泡好的铁观音需加盖后放入冰箱，以免茶汤滋生细菌，出现串味的现象。铁观音茶冷藏3-4小时后取出，其口感清凉、鲜爽。
