泡岩茶的水温在95-100摄氏度之间，其茶叶品种不同，泡茶水温也有差异。大红袍是岩茶中的代表品种，适合用95摄氏度左右的热水冲泡，而水仙茶冲泡水温在85-90摄氏度。肉桂茶岩韵显著，用98摄氏度以上的热水冲泡较为合适，而武夷名枞、奇种等茶，建议用90-95摄氏度的水温冲泡。
泡岩茶的水温
泡岩茶的水温在95-100摄氏度，岩茶属于乌龙茶类，茶叶主要经过炭火烘焙而成，使用沸水冲泡，能将内含物质快速唤醒，确保茶汤浓醇。岩茶品类众多，不同品种之间，泡茶水温也有差异。
大红袍是岩茶中的代表品种，适合用95摄氏度左右的热水冲泡，能充分激发茶香，其茶汤口感香醇饱满。而水仙茶冲泡水温不宜过高，一般在85-90摄氏度之间即可，水温高于90摄氏度，会将茶叶烫坏。
肉桂茶岩韵显著，适合用98摄氏度以上的热水冲泡，能将茶汤的韵味充分展现，若是泡茶水温太低，则茶叶浸泡不开。而武夷名枞、奇种等茶，建议用90-95摄氏度的水温冲泡，出汤时间掌握在30秒以内。
