1、烫壶温杯，烧一壶热水，水开后先倒入泡茶壶中烫洗，之后倒进品茗杯中；2、置茶冲泡，用茶荷盛放茶叶，待客人赏茶后，缓缓拨入泡茶壶中，接着高提水壶，让热水自高处冲下；3、刮沫低斟，刮去茶叶表层的一层泡沫，盖上壶盖等候1-2分钟，之后把泡好的茶斟入杯中。
1、烫壶温杯
泡茶时，先烧一壶热水，水开后倒入泡茶器具中，用开水烫洗，一则可去除壶内异味，再则有助于挥发茶香。泡茶器具温洗后，将水冲入品茗杯中，对茶杯进行清洁，以保证干净卫生。
2、置茶冲泡
正确的泡茶方法，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏其外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶量的三分之一为度。冲泡过程中高提水壶，水自高点注下，使茶叶在壶内翻滚散开，以充分泡出茶味。
3、刮沫低斟
冲水完成后，刮去茶叶表层的一层泡沫，盖上壶盖静置片刻。之后把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅的距离以低为佳，防止茶汤内的香气无法散发。品茶之前，先观其色、闻其香，而后品其味。
