红茶冲泡时需将水温控制在90~100℃，红茶虽然发酵程度高，但质地细嫩，因此优质红茶的冲泡水温多在90~95℃以上，质地一般的红茶则用刚烧开的沸水才能完全泡开。红茶冲泡时，先将盖碗烫洗干净，再注入沸水冲泡，加盖焖泡5分钟后饮用。
红茶冲泡水温
红茶冲泡时建议将水温控制在90~100℃，红茶是用质地细嫩的芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，因此红茶虽然发酵程度高，但冲泡后叶底却十分柔嫩，内含物质丰富。
通常情况下，质地越细嫩的红茶冲泡水温越低，反之冲泡水温越高，所以优质红茶的冲泡水温多在90~95℃以上，质地一般的红茶则用刚烧开的沸水才能完全泡开。
红茶冲泡时先用沸水将盖碗烫洗干净，再用茶匙将5~7g红茶投入盖碗中，注入90~100℃沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡5分钟后饮用。
