绿茶的冲泡水温需控制在80~85℃，绿茶质地柔嫩，耐泡度低，内含物质丰富，冲泡水温过低会导致绿茶中的营养无法尽数析出，冲泡水温过高则会破坏绿茶中的营养成分，让绿茶的茶汤变苦，使其失去品饮价值。
绿茶的冲泡水温
绿茶的冲泡水温需控制在80~85℃，绿茶属于不发酵茶，是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、整形、烘干等工序制成，保留了鲜叶的天然成分，以及绿色格调，质地柔嫩，耐泡度低。
绿茶由于未经发酵的缘故，内含物质丰富，冲泡水温过低会导致绿茶中的营养无法尽数析出，冲泡水温过高则会破坏绿茶中的营养成分，释放出绿茶中的苦味成分，使绿茶失去品饮价值。
绿茶冲泡时，先将玻璃杯用刚烧开的沸水烫洗干净，再用茶匙将3~5g绿茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，耐心等候1分钟后即可饮用，品饮绿茶的鲜爽滋味。
