1、准备食材，备好红茶、纯牛奶、纯净水、白砂糖等；2、炒茶加糖，取一口干净的锅，放入茶叶翻炒，炒至微黄后加入白糖，将糖炒到能完全黏住茶叶后倒入水；3、加入牛奶，将茶水煮沸后转为小火，倒入牛奶，煮至冒泡后即可。
1、准备食材
制作奶茶时，需要准备白砂糖、红茶或绿茶、纯牛奶、纯净水等，茶叶可根据自己的喜好更换，然后取出一口能煎炒的锅，用清水洗净，之后放在一旁将水分晾干，注意锅不要沾到油烟。
2、炒茶加糖
锅壁干燥后，往其中放入10克左右的红茶或者绿茶，开小火炒至微黄，然后加入50克左右的白砂糖，继续翻炒，等到糖完全融化后，倒入少量的纯净水加热至沸腾，防止出现粘黏的现象。
3、加入牛奶
等茶水煮沸后，往锅中倒入250-500毫升左右的牛奶，接着开小火煮制冒泡，切忌汤水沸腾，否则会破坏牛奶中的有效成分。奶茶煮好以后，先将茶渣捞出，然后把茶汤倒入玻璃壶中，感受奶茶的香甜。
