铁观音是我国著名的乌龙茶，属于半发酵茶类，产自福建省安溪县，带有天然的兰花香，香气馥郁而持久，按发酵程度不同可以分为清香型、浓香型与陈香型三大类，一年四季可以采春茶、夏茶、暑茶与秋茶。
铁观音是乌龙茶类
铁观音是我国著名的乌龙茶，是中国十大名茶之一，产自福建省安溪县的西坪镇，属于半发酵茶类，因冲泡后有天然兰花香，独具“观音韵”，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉而闻名。
根据发酵程度的不同，铁观音可以分为清香型、浓香型与陈香型三大类。清香型铁观音的颜色翠绿，汤水清澈，口感清淡，花香明显，茶性偏寒。浓香型铁观音的颜色乌亮，汤色金黄，香气高长，口味醇厚，茶性温和。
陈香型铁观音是经过长时间储存且反复再加工而成的“老茶”，色泽乌黑，汤水浓郁，口感绵甜甘醇。另外，根据采茶季节的不同，铁观音还可以分为谷雨至立夏采的春茶，夏至到小暑采的夏茶，立秋至处暑采的暑茶，秋分到寒露采的秋茶。
